【トマト風味の鮭のちゃんちゃん焼き】

2018-05-18

野菜たっぷりちゃんちゃん焼き

こんにちは。仲野香織です。
今日は、ホットプレートで作る北海道名物、ちゃんちゃん焼きのレシピのご紹介です。
みそ味が定番のこの料理ですが、今回はトマト風味をプラス!
「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」の甘みとみそがよく合います♪
このレシピに使われている商品は・・・
食塩無添加トマトジュース
完熟トマトの香りや味わいをさらにおいしく引き出しました。世界中から選りすぐった完熟トマトをベストな配合でブレンドしています。
本品1本に14個分の完熟トマトを使用しています。
機能性表示食品(GABA):届出番号C343(*)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。

*食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。


〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。

材料2人分

  • 生鮭(切身)
    2切
  • 小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • キャベツ
    2枚
  • パプリカ
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • (A)デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    100ml
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)みそ
    大さじ2
  • (A)みりん
    小さじ2
  • オリーブオイル
    小さじ2

つくり方

  • 1鮭に、酒、塩、こしょうをふる。キャベツはざく切りにする。パプリカ、玉ねぎは、5mmのせん切りにする。(A)を混ぜ合わせる。
  • 2ホットプレ―トにオリーブオイルを広げて入れ、中火に設定し、鮭を、身を下にして焼く。片面2分くらいずつ焼いて、一旦皿に取り出す。
  • 3野菜をホットプレートに入れ、②を上に置き、ふたをして7分ほど蒸し焼きする。野菜がしんなりしたら、(A)をまんべんなく回しかけ全体に味をなじませる。
レシピ作成
仲野 香織
さん
自宅で料理教室「Smile Kitchen 八千代中央」を主宰。

料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。

「KitchenからSmileを!」をモットーに和気あいあいと、

家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。

料理教室は、2歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
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