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【ピンク色の大根ピクルス】

2018-05-22

クランベリー＆ざくろでピクルス♪

こんにちは、牛原琴愛です。
真っ白な大根で、可愛らしいピンク色のピクルスを作ってみませんか？
「デルモンテ ＨＥＡＬＴＨＹ ＧＡＲＤＥＮ クランベリー＆ざくろ」で大根を漬けると、ほんのりピンク色に染まります。同時に甘みとフルーティーな風味が加わり、
大根独特のえぐみが薄まります。ぜひ、お試しください！
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
HEALTHY GARDEN クランベリー＆ざくろ
クランベリーとざくろのさわやかな酸味のハーモニー。ココロとカラダをリフレッシュしたい時にキレイな赤紫色をお楽しみください。
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材料（作りやすい分量）

  • デルモンテ ＨＥＡＬＴＨＹ ＧＡＲＤＥＮ クランベリー＆ざくろ
    ５０ｍｌ
  • 大根
    １／８本
  • （A）酢
    大さじ１
  • （A）砂糖
    小さじ２
  • （A）塩
    小さじ１／２
  • （A）粒こしょう
    適量
  • （A）赤唐辛子（小口切り）
    １本分

つくり方

  • 1大根は５ｃｍ長さの拍子木切りにして容器に入れ、「デルモンテ ＨＥＡＬＴＨＹ ＧＡＲＤＥＮ クランベリー＆ざくろ」をかけて３０分ほど漬ける。
  • 2（A）を加えてさらに１時間ほど漬ける。
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レシピ作成
牛原 琴愛
さん
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
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