2018-05-23

揚げない！焼くだけ！スコップコロッケ

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
生地にパン粉をかけてオーブンで焼くだけの揚げないスコップコロッケは、
見た目はグラタンのようですが、食べるとちゃんといつものコロッケの味♪
大人も子供も大好きな味です。揚げないからカロリーダウンにもなりますね。
今日は旬の新じゃがいもと新玉ねぎを使い、「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」の
風味をプラスしてみましたよ～。
それでは、スタート♪

材料（２人分）

デルモンテ食塩無添加トマトジュース
５０ｍｌ
新じゃがいも
４個
新玉ねぎ（みじん切り）
１個
豚ひき肉
１００ｇ
塩
小さじ１／４
こしょう
少々
（A）デルモンテトマトケチャップ
大さじ２
（A）中濃ソース
大さじ１
パン粉
１／２カップ
オリーブオイル
大さじ１
パセリ
適宜

つくり方

1じゃがいもは茹でてつぶして、軽く塩、こしょう（分量外）で下味をつけておく。
2あたためたフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら玉ねぎを加え、さっと炒めたら、「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」を加えて煮汁がなくなるまで煮込み、塩、こしょうを加える。
3①に②を加え混ぜ合わせたら、グラタン皿に敷き詰める。
4③の表面に（A）を塗り、その上にパン粉をのせ、オリーブオイルをかける。
5２００℃にあたためたオーブンで焦げ目がつくまで焼き、お好みでパセリを飾る。

このレシピに使われている商品は・・・