【ルビー色のベリーゼリー】
2018-06-01
きれいになれる！？真っ赤な果実のゼリー
こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
果実の鮮やかなルビー色はアントシアニンを含んでいる証。
アントシアニンは自然界に存在するポリフェノールの一種です。
今日は「デルモンテ クランベリー２０％」にミックスベリーと、レモンの酸味を加えて、甘酸っぱくて爽やかな酸味が口いっぱいに広がるきれいなルビー色のゼリーを作ってみました。食べるだけでなんだかきれいになれる気がします。
それでは、スタート♪
果実の鮮やかなルビー色はアントシアニンを含んでいる証。
アントシアニンは自然界に存在するポリフェノールの一種です。
今日は「デルモンテ クランベリー２０％」にミックスベリーと、レモンの酸味を加えて、甘酸っぱくて爽やかな酸味が口いっぱいに広がるきれいなルビー色のゼリーを作ってみました。食べるだけでなんだかきれいになれる気がします。
それでは、スタート♪
このレシピに使われている商品は・・・
クランベリー２０％
果実の鮮やかなルビー色はアントシアニンを含んでいる証です。
アントシアニンは自然界に存在するポリフェノールの一種です。
また、からだに必要な有機酸も含まれています。デルモンテ・クランベリーは、果実の特徴生かし、砂糖（しょ糖）を使用せずすっきりとした飲みごこちに仕上げています。炭酸割り、パンチ、カクテル、ゼリーなどにしてもお楽しみいただけます。
アントシアニンは自然界に存在するポリフェノールの一種です。
また、からだに必要な有機酸も含まれています。デルモンテ・クランベリーは、果実の特徴生かし、砂糖（しょ糖）を使用せずすっきりとした飲みごこちに仕上げています。炭酸割り、パンチ、カクテル、ゼリーなどにしてもお楽しみいただけます。
材料（作りやすい分量）
- ゼラチン５ｇ
- 水大さじ１
- 砂糖５０ｇ
- 冷凍ミックスベリー５０ｇ
- （A）デルモンテ クランベリー２０％２００ｍｌ
- （A）レモン果汁大さじ１
つくり方
- 1ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2鍋に水と①を入れ、弱火で火にかけて溶けたら、砂糖も加えて溶かす。
- 3火を止めて（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4器にミックスベリーを入れて、③を流しいれる。
- 5粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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