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【野菜ジュースで雑穀サラダ】

2018-06-07

グラスで混ぜるだけ！

こんにちは、牛原琴愛です。
ひえ、あわ、もち麦、そば米・・・お好みの雑穀と豆を合わせた
ヘルシー志向のサラダをご紹介します。
ドレッシングには「デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース」をベースに、
アンチョビとにんにくをきかせ、パンチのある仕上がりに。
お休みのブランチや、夕食にワインと合わせてみても♪是非お試しください！

材料（２～３人分）

  • 雑穀（お好みの雑穀）
    ２００ｇ
  • 豆類
    ５０ｇ
  • 野菜（お好みの野菜）
    適量
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • （A）デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース
    １／４カップ
  • （A）エキストラバージンオリーブオイル
    大さじ４
  • （A）アンチョビフィレ（みじん切り）
    ３枚
  • （A）塩
    少々
  • （A）にんにく（みじん切り）
    １／２片分
  • （A）レモン汁
    大さじ２

つくり方

  • 1雑穀と豆類は芯がなくなるまで茹で、水気をきる。
  • 2ボウルに（Ａ）を合わせてよく混ぜ、①を加えてあえる。
  • 3器にお好みの野菜を盛りつけ、②を入れ、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加野菜ジュース
濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
牛原 琴愛
さん
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
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