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【スプラウトのり巻き】

2018-06-20

野菜不足を発芽野菜で解消♪

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
今日は、発芽野菜の日。発芽野菜は豆類や穀類の種子を発芽させた新芽のことで、スプラウトともよばれています。豆苗をはじめ、ブロッコリースプラウトやアルファルファ、オクラの新芽など、最近はスーパーでもいろいろな種類が売られていますね。発芽野菜のよいところは、調理の手間なくそのまま食べられるところ。野菜を食べたいけれど、サラダを作るのもめんどうな日や、さっと一品野菜料理をプラスしたい日に、お手軽にのりで巻いて食べるのがおススメですよ。「デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース」とポン酢、ごま油を合わせるだけの簡単野菜つけだれをつけて、ヘルシーにもりもり召し上がれ♪

材料（２人分）

  • お好きな発芽野菜（豆苗、ブロッコリースプラウトなど）　
    適量
  • のり
    ２枚
  • （A）デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース
    大さじ２
  • （A）ポン酢
    小さじ１
  • （A）ごま油
    大さじ１
  • （A）いりごま
    小さじ１

つくり方

  • 1発芽野菜は、発芽部分を切り、洗って水けをきっておく。
  • 2のりは８等分に切っておく。
  • 3（A）の材料を混ぜ合わせる。
  • 4発芽玄米をのりで巻いて、③のつけだれにつけていただく。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加野菜ジュース
濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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