2018-07-04

リンゴジュースで旬野菜の漬物！

こんにちは、牛原琴愛です。
今日は、さっぱりとした中にもパンチがきいた、
夏におススメの水キムチ風の漬物をご紹介します。
りんごのほどよい甘さと香りの「デルモンテ　アップルジュース」を使うと、
手軽に作れて、生のりんごを使ったようなフルーティーな仕上がりになります。
お好みの野菜を入れて、冷たくしてお召し上がりください！

このレシピに使われている商品は・・・

アップルジュース

まっ赤に熟したもぎたてのりんごをしぼった100％ジュースです。
りんごのほどよい甘さと香りはそのまま。更に、冴えた味わいとスッキリしたのどごしが魅力です。

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材料（３～４人分）

（A）デルモンテ　アップルジュース
１カップ
（A）しょうが（せん切り）
１片分
（A）にんにく（すりおろし）　
小さじ１／４
（A）赤とうがらし（小口切り）
１本分
（A）塩
小さじ２
お好きな野菜（今回は、きゅうり　１本、かぶ１個、にんじん２ｃｍ、大根　２ｃｍを使いました）
適宜

つくり方

1器に（A）を合わせてよく混ぜる。
2野菜を食べやすい大きさに切り、①に入れる。
3冷蔵庫で１時間以上冷やす。

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レシピ作成

牛原琴愛

さん

多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。

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