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【トマトあんかけ肉団子】

2018-07-26

今日は、子供も、大人も大好き肉団子♪

こんにちは、玉利紗綾香（たまりさやか）です。
みんなが大好きなおかず、外はカリッと、中はふんわり肉団子♪
今日は甘酸っぱいトマトあんをからめて、紫玉ねぎのマリネと一緒にいただくレシピをご紹介します。おかずのレパートリーのお役にたてますように☆

材料（2人分）

  • 合いびき肉
    ２００ｇ
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 玉ねぎ
    １／２個
  • 卵
    １個
  • パン粉
    大さじ３
  • 牛乳
    大さじ１
  • （A）紫玉ねぎ（薄切り）
    １個
  • （A）酢
    大さじ３
  • （A）みりん
    大さじ１
  • （A）砂糖
    大さじ１
  • （A）塩
    少々
  • （B）デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    １５０ｍｌ
  • （B）しょうゆ
    大さじ１
  • （B）酢
    大さじ１
  • （B）砂糖
    大さじ１
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    ２枚

つくり方

  • 1ビニール袋などに（A）の材料をすべて混ぜ合わせ、漬け込んでおく。
  • 2ボウルに塩、こしょう、みじん切りにした玉ねぎ、卵と、牛乳を加えてふやかしたパン粉をいれ、よく混ぜあわせる。
  • 3②を一口大のだんご状に丸め、１８０℃に熱した油で揚げる。
  • 4フライパンに（B）を入れて熱し、 水溶き片栗粉でとろみをつけ、③をからめる。
  • 5器にレタスをしき、④を盛りつけ、①をのせる。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
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レシピ作成
玉利 紗綾香
さん
宮崎県育ち。父親の仕事の関係で、全国転勤を経験することで、郷土料理に興味を持つ。
『食』に興味を持ち、短大卒業とともに、栄養士免許を取得。
食品会社に入社、料理研究家のアシスタントを努めたのち独立。
現在でも、料理家、フードコーディネーターのアシスタントを努めながら、個人でも、雑誌、TV、企業へのレシピ提案、調理動画の料理制作、
専門学校講師など、多様な分野で活動中。
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