情熱のバレンタインメニュー１

材料（2人分）

• （A）デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料
  ９０m l
• （A）酒
  大さじ１
• （A）みりん
  大さじ１
• （A）しょうゆ
  大さじ１
• 酢
  大さじ１
• ゼラチン
  ２.５g
• 鯛の刺身
  １８０g
• 昆布・酒
  各適量
• ベビーリーフ
  適量
• オリーブオイル・こしょう
  各適量

つくり方

• 1（A）は小鍋に入れて沸騰させる。酢を加えて火を止め、ゼラチンを振り入れて溶かす。
• 2①をボウルに移し、粗熱をとってから冷蔵庫に入れ冷やし固める。
• 3鯛の刺身は昆布ではさみ酒少々をふってラップで包み、３０分冷蔵庫で昆布締めにする。
• 4③をそぎ切りにしてハート型に皿に盛り、中央に固まった②をスプーンですくってのせ、洗ったベビーリーフをあしらう。仕上げにオリーブオイルとこしょうをかける。

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レシピ作成

薦田 富美子

さん

食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案＆調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。

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