【鶏のバスク風】
2018-09-16
美食の街から♪パンにもお酒にも相性抜群！
こんにちは、玉利紗綾香（たまりさやか）です。
日本にバスク料理専門店が増えています。
そもそもバスクとは、スペインとフランス両方にまたがる国境地域の総称のことです。
今日は、鶏肉と合う「 デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース 」を使い、海と山の幸が豊富なバスク地方の郷土料理を作りましょう♪
日本にバスク料理専門店が増えています。
そもそもバスクとは、スペインとフランス両方にまたがる国境地域の総称のことです。
今日は、鶏肉と合う「 デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース 」を使い、海と山の幸が豊富なバスク地方の郷土料理を作りましょう♪
このレシピに使われている商品は・・・
食塩無添加野菜ジュース
まるで家庭でしぼったジュースのように濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。すっきりとした味わいの秘密は独自製法の野菜ピューレー（セロリなど）と香辛料のブレンドです。
緑黄色野菜を中心に旬に収穫した21種類の野菜を使用しています。
コップ1杯(200ml)に緑黄色野菜220g以上を使用(*1)しています。
機能性表示食品(GABA)：C344(*2)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。
*1：野菜を使用しておりますが、加工した野菜の栄養価は生野菜とは異なります。
*2：食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。
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緑黄色野菜を中心に旬に収穫した21種類の野菜を使用しています。
コップ1杯(200ml)に緑黄色野菜220g以上を使用(*1)しています。
機能性表示食品(GABA)：C344(*2)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。
*1：野菜を使用しておりますが、加工した野菜の栄養価は生野菜とは異なります。
*2：食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。
材料（２人分）
- デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース２００ｍｌ
- 鶏肉（から揚げ用）３００ｇ
- ピーマン４個
- トマト１個
- さつまいも１／２本
- にんにく１片
- 油小さじ２
- 塩小さじ１／２
- こしょう少々
- 赤とうがらし適宜
つくり方
- 1ピーマン、トマト、さつまいもは一口大に切る。
- 2鍋に油をなじませ、みじん切りにしたにんにく、鶏肉を中火で焼き色がつくまで焼く。
- 3②に①の野菜をいれ、サッと炒め、「デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース」をいれ、塩、こしょう、お好みで赤とうがらしをいれて、中火で１５分煮込む。
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レシピ作成
玉利 紗綾香
さん
宮崎県育ち。父親の仕事の関係で、全国転勤を経験することで、郷土料理に興味を持つ。
『食』に興味を持ち、短大卒業とともに、栄養士免許を取得。
食品会社に入社、料理研究家のアシスタントを努めたのち独立。
現在でも、料理家、フードコーディネーターのアシスタントを努めながら、個人でも、雑誌、TV、企業へのレシピ提案、調理動画の料理制作、
専門学校講師など、多様な分野で活動中。
『食』に興味を持ち、短大卒業とともに、栄養士免許を取得。
食品会社に入社、料理研究家のアシスタントを努めたのち独立。
現在でも、料理家、フードコーディネーターのアシスタントを努めながら、個人でも、雑誌、TV、企業へのレシピ提案、調理動画の料理制作、
専門学校講師など、多様な分野で活動中。
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