【焼きオムライス】

2018-09-17

忙しくても片手でパクッ!

こんにちは。毎朝、朝食はほぼ立ち食い、つまみ食いの薦田富美子です。
そんな忙しいお母さんにも、塾や習い事で時間のない子供達にも、ちょっとお腹が空いた時にこのオムライスがあるととっても重宝します。
食欲のわくアプリコットオレンジ色のチキンライスは、トマトの旨味が加わり、優しいお味です。たくさん作っておいて冷凍もできます。お母さんの味、作り置きしませんか?
このレシピに使われている商品は・・・
食塩無添加トマトジュース
完熟トマトの香りや味わいをさらにおいしく引き出しました。世界中から選りすぐった完熟トマトをベストな配合でブレンドしています。
本品1本に14個分の完熟トマトを使用しています。
機能性表示食品(GABA):届出番号C343(*)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。

*食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。


〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。

材料2人分

  • (A)玉ねぎ
    1/4個
  • (A)鶏もも肉
    50g
  • (A)しめじ
    1/4パック
  • ピーマン
    1/2個
  • サラダ油
    小さじ1
  • デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    1/2カップ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごはん(温かいもの)
    300g
  • 溶き卵
    1個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • デルモンテ トマトケチャップ
    適宜

つくり方

  • 1玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は1cmの角切り、しめじは1cm長さに、ピーマンは種を取り除き、粗みじん切りにする。
  • 2フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、(A)を炒める。しんなりしたら「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 3ごはんに、②と溶き卵、ピーマン、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
  • 4フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、セルクルをおいて③を1/4ずつ平らに入れる。中火から弱火で表面カリッと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して、スプーンで中身を押さえつけ、表面と同様にこんがりと焼く(火傷に注意してください)。
  • 5④を器に取り、片方にお好みでケチャップを塗り、サンドしていただく。
レシピ作成
薦田 富美子
さん
食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案&調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。
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