2018-02-24

野菜を包んで食べるパンケーキ

Name: 【サラダパンケーキ】
Yield: ２枚分
Ingredients: デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース ７０ｍｌ（既定の牛乳の分量を置き換えてください）; ホットケーキミックス １００g; 卵 １個; ベーコン ２枚; アボカド １／２個; (A) クリームチーズ（室温に戻しておく） ５０g; (A) マヨネーズ 大さじ１; (A) 黒こしょう 少々; お好きなサラダ 適宜

こんにちは、木幡雪絵です。
今日は、朝ごはんやランチにぴったりの、ホットケーキミックスを使ったヘルシーパンケーキのご紹介です！緑黄色野菜を中心に21種類もの野菜が入ったデルモンテ食塩無添加野菜ジュースを牛乳の代わりに加えると、鮮やかなカラーのサラダパンケーキになりますよ♪　たっぷり野菜を包んで、チーズソースをつけながらお召し上がりください。

材料（２枚分）

デルモンテ食塩無添加野菜ジュース
７０ｍｌ（既定の牛乳の分量を置き換えてください）
ホットケーキミックス
１００g
卵
１個
ベーコン
２枚
アボカド
１／２個
(A) クリームチーズ（室温に戻しておく）
５０g
(A) マヨネーズ
大さじ１
(A) 黒こしょう
少々
お好きなサラダ
適宜

つくり方

1ベーコンは半分に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。
2アボカドはスライスしておく。
3(A)を混ぜ合わせて、チーズソースを作っておく。
4ホットケーキミックスにデルモンテ食塩無添加野菜ジュースと、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
5フライパンを熱し、一度ぬれ布巾にあてて冷ましてから、中火にして、④の生地の半量を流し入れる。生地にプツプツと気泡がたって固まってきたら、ひっくり返して弱火で１～２分焼く。同様に残りの生地も焼く。
6焼きあがった生地に、①、②、③をはさむ。