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【サラダパンケーキ】

2018-02-24

野菜を包んで食べるパンケーキ

こんにちは、木幡雪絵です。
今日は、朝ごはんやランチにぴったりの、ホットケーキミックスを使ったヘルシーパンケーキのご紹介です！緑黄色野菜を中心に21種類もの野菜が入ったデルモンテ 食塩無添加野菜ジュースを牛乳の代わりに加えると、鮮やかなカラーのサラダパンケーキになりますよ♪　たっぷり野菜を包んで、チーズソースをつけながらお召し上がりください。

材料（２枚分）

  • デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース
    ７０ｍｌ（既定の牛乳の分量を置き換えてください）
  • ホットケーキミックス
    １００g
  • 卵
    １個
  • ベーコン
    ２枚
  • アボカド
    １／２個
  • (A) クリームチーズ（室温に戻しておく）
    ５０g
  • (A) マヨネーズ
    大さじ１
  • (A) 黒こしょう
    少々
  • お好きなサラダ
    適宜

つくり方

  • 1ベーコンは半分に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。
  • 2アボカドはスライスしておく。
  • 3(A)を混ぜ合わせて、チーズソースを作っておく。
  • 4ホットケーキミックスにデルモンテ 食塩無添加野菜ジュースと、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 5フライパンを熱し、一度ぬれ布巾にあてて冷ましてから、中火にして、④の生地の半量を流し入れる。生地にプツプツと気泡がたって固まってきたら、ひっくり返して弱火で１～２分焼く。同様に残りの生地も焼く。
  • 6焼きあがった生地に、①、②、③をはさむ。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加野菜ジュース
濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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