2018-10-07

ハロウィンの楽しいデザート♪

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。ハロウィンパーティーのおともに、ちょっとこわい？！真っ赤なモンスター顔のデザートを作ってみませんか？ティラミスの上に、「デルモンテ　クランベリー２０％」で作ったクラッシュゼリーを重ねて、ホイップクリームとブルーベリーで作った目をのせたら、こわくて可愛いギョロメのモンスターの完成です。
それでは、スタート♪

このレシピに使われている商品は・・・

クランベリー２０％

果実の鮮やかなルビー色はアントシアニンを含んでいる証です。
アントシアニンは自然界に存在するポリフェノールの一種です。
また、からだに必要な有機酸も含まれています。デルモンテ・クランベリーは、果実の特徴生かし、砂糖（しょ糖）を使用せずすっきりとした飲みごこちに仕上げています。炭酸割り、パンチ、カクテル、ゼリーなどにしてもお楽しみいただけます。

材料（２人分）

デルモンテ　クランベリー２０％
２００ｍｌ
粉ゼラチン
５ｇ
（Ａ）生クリーム
１００ｍｌ
（Ａ）砂糖　
大さじ２
マスカルポーネチーズ
１００ｇ
冷凍ブルーベリー
４粒
チョコレートケーキ（市販）
１００ｇ
（Ｂ）インスタントコーヒー
大さじ１
（Ｂ）お湯
大さじ２～３

つくり方

1「デルモンテ　クランベリー２０％」１００ｍｌを耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで約１分、７０℃くらいになるまであたため、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせる。溶けたら残りの１００ｍｌを追加しよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めて、スプーンで混ぜてクラッシュゼリーを作っておく。
2（Ａ）をボウルに入れて、角が立つくらいしっかり泡立て、目玉用に大さじ２くらい取り分けて、残りはマスカルポーネチーズと合わせる。
3目玉を作る。②で取り分けた生クリームを４等分して、冷凍ブルーベリーを１粒ずつのせる。
4チョコレートケーキをフォークの背などで崩し、混ぜ合わせておいた（Ｂ）と合わせて、容器の下部に敷き詰めたら、次に②を重ねる。
5次に①を重ねて、最後に③を飾る。

レシピ作成

木幡雪絵

さん

国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。

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