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【鮭のトマト煮込み】

2018-10-17

旬の鮭を煮込みましょ〜♪

こんにちは、玉利紗綾香（たまりさやか）です。
寒い季節に欠かせない料理といえば、「煮込み料理」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回は、旬を迎えた鮭を使います。
「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」で、弱火でコトコト煮込んで、
イタリアンテイストな一品に仕上げます〜♪

材料（２人分）

  • 鮭（切り身）
    ２枚
  • 塩（鮭用）
    少々
  • 小麦粉
    大さじ２
  • プチトマト
    ６個
  • カラーピーマン（黄・赤・オレンジ）
    各１個
  • デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    ２５０ｍｌ
  • エキストラバージンオリーブオイル
    大さじ３
  • 塩
    小さじ１／２
  • こしょう
    少々

つくり方

  • 1鮭はひと口大に切り、塩をふり小麦粉を全体的にうすくまぶす。
  • 2フライパンにオリーブオイルをなじませ、①を中火で焼き色がつくまで焼く。
  • 3②のフライパンに、ひと口大に切ったカラーピーマン、プチトマト、「デルモンテ 食塩無添加トマトジュ―ス」をいれ、弱火で１０分煮込み、 塩、こしょうで味をととのえる。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加トマトジュース
世界中のトマトの本場から選抜した完熟トマトをブレンドしています。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。

2020年度日経POSセレクションロングセラーに選出されました！
※（カテゴリ：ペットボトル入りトマトジュース、期間：2010年〜2019年）
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レシピ作成
玉利 紗綾香
さん
宮崎県育ち。父親の仕事の関係で、全国転勤を経験することで、郷土料理に興味を持つ。
『食』に興味を持ち、短大卒業とともに、栄養士免許を取得。
食品会社に入社、料理研究家のアシスタントを努めたのち独立。
現在でも、料理家、フードコーディネーターのアシスタントを努めながら、個人でも、雑誌、TV、企業へのレシピ提案、調理動画の料理制作、
専門学校講師など、多様な分野で活動中。
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