2018-11-02

りんごジュースでほっくりさつまいも

こんにちは、牛原琴愛です。
先日畑でさつまいもを掘ってきました。
スコップで周囲の土を軽くほぐしてから、両手でグイッ。掘り上げた根にたくさんおいもがついていると、やっぱりうれしいですね♪秋の実りに感謝です。
さて、今回はさつまいもを「デルモンテ　アップルジュース」で煮る、簡単おやつのご紹介です。「デルモンテ　アップルジュース」なら、リンゴを一緒に煮たかのような味わいに仕上がります。カットレモンとドライフルーツで、自然な酸味と風味をプラス。シナモンパウダーをふってお召し上がりください。

材料（２人分）

さつまいも
２００ｇ
デルモンテ　アップルジュース
１カップ
レモン
１／４個
お好きなドライフルーツ
１０ｇ
シナモンパウダー
適量

つくり方

1さつまいもは良く洗い、皮ごと５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。５分ほど水にさらして水気をきる。レモンは種を除く。
2鍋に①とドライフルーツを入れ、「デルモンテ　アップルジュース」を注いで火にかける。沸いたら弱火にして１０分ほど煮る。
3器に盛り、シナモンパウダーをふる。

このレシピに使われている商品は・・・

アップルジュース

完熟したりんごをしぼった100%ジュースです。ほどよい甘さと香りがそのまま生きています。
デルモンテならではの豊かな味わいとスッキリしたのどごしが魅力です。
濃縮果汁還元100%。

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レシピ作成

牛原琴愛

さん

多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。

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