2018-12-10

コッペパンの日には、赤いSabaサンド

こんにちは。コッペパンは、給食でよく食べた薦田富美子です。懐かしい味です。
今日はコッペパンの日。懐かしの揚げパンではなく、さばサンドを作ってみませんか？
トルコのイスタンブールでは、コッペパンに、サバの半身を挟んでいただくサババーガーが名物です。さばを塩麹と「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」を混ぜたタレに漬け込むことで、塩味＆トマトの旨味をプラス。さらに麹でふっくらと仕上がります。
さっと焼いて、コッペパンに挟むだけ。さばの油がパンに染み込み、とてもよく合います。
簡単なボリュームたっぷりさばサンド。ほんのり赤く仕上がり、旨味もアップ！
コッペパンの日に是非作ってみてください！

材料（２人分）

コッペパン
２本
（Ａ）生さば（３枚おろし）
２枚
（Ａ）塩麹（裏ごしタイプ）
大さじ１
（Ａ）デルモンテ食塩無添加トマトジュース
大さじ３
サラダ油
小さじ１
レタス
１枚
玉ねぎ（薄切り）
少々
レモン（薄切り）
適宜

つくり方

1（Ａ）を混ぜ合わせ、１時間漬け込んでおく。
2フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を両面こんがり焼く。
3コッペパンに切り込みを入れ、ちぎったレタスを敷き、②をのせ、玉ねぎとレモンを添える。レモンはお好みで絞って皮は取り出す。

このレシピに使われている商品は・・・

食塩無添加トマトジュース

世界中のトマトの本場から選抜した完熟トマトをブレンドしています。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。

2020年度日経POSセレクションロングセラーに選出されました！
※（カテゴリ：ペットボトル入りトマトジュース、期間：2010年〜2019年）

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レシピ作成

薦田富美子

さん

食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案＆調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。

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