今夜は餃子とワインで♪

材料（１人分）

• にら
  １／４束
• 白菜
  ８０ｇ
• （A） 豚ひき肉
  １００ｇ
• （A） にんにくチューブ
  １ｃｍ
• （A） しょうがチューブ
  １ｃｍ
• （A） ごま油
  小さじ１
• （A） 酒
  大さじ１
• （A） しょうゆ
  小さじ１／２
• （A） 中華だし
  小さじ１
• （A） 塩
  １つまみ
• 餃子の皮
  ８枚
• サラダ油
  小さじ1
• お湯
  １００ｍｌ
• （B） デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料
  １００ｍｌ
• （B） しょうゆ
  小さじ１／３
• （B） ピザ用チーズ
  ２０g
• オリーブオイル
  小さじ１
• 乾燥パセリ
  適宜

つくり方

• 1にらと白菜をみじん切りにし、ボウルに入れる。
• 2さらに（A）を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
• 3餃子の皮に②を包む。
• 4フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、餃子を並べる。
• 5お湯を入れてふたをして５分蒸す。
• 6ふたを開けて水分を飛ばし、パリッと焼けたら火を止めて器に盛る。
• 7耐熱容器に（B）を入れ、混ぜたらラップをし、６００Ｗのレンジで１分加熱する。
• 8⑦にオリーブオイルと乾燥パセリをかけ、焼いた餃子に添える。

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レシピ作成

白井 ありさ

さん

フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション（ホームクッキングジャパン）の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。

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