2018-12-27

炊飯器でフルーティな黒豆

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
昨日の仲野さんに続き、本日もデルモンテ商品を使ったおせち料理をご紹介します♪
今日は黒豆。煮るのが難しく時間もかかるイメージですが、炊飯器ならではの機能を上手に使えば、失敗なく簡単に黒豆が作れるんですよ。ブルーベリーの色が黒豆にしみわたり、とってもフルーティできれいな紫色の煮豆に仕上がります。
それでは、スタート♪

このレシピに使われている商品は・・・

ブルーベリー２０％

ブルーベリーのやさしい味わいを生かし、すっきりとした飲み口に仕上げました。炭酸で割ったり、焼酎とあわせてカクテルにしたり、ゼリーなどのデザートにしてもお楽しみいただけます。

材料（つくりやすい分量）

黒豆
１００g
デルモンテ　ブルーベリー２０％
３００ｍｌ
砂糖
１００ｇ※お好みで、分量を調節してください。

つくり方

1黒豆はやさしく洗って水けを取り、炊飯器に入れる。
2「デルモンテ　ブルーベリー２０％」と砂糖を鍋に入れ、あたためながら砂糖を溶かし、沸騰したら火を止めて、①に注ぎ入れる。
3炊飯器の保温機能を使い、半日～一晩保温しながら、黒豆を戻す。
4炊飯器の普通モードで炊く。
5炊き上がったら、味見をして豆がまだ固い場合は、もう１回普通モードで炊く。甘みが足りない場合は、この時、砂糖を足す。
6粗熱がとれるまで、炊飯器に入れたまま冷ます。

レシピ作成

木幡雪絵

さん

国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。

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