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【豚バラと大根のトマト煮込み】

2019-01-27

しみしみ大根♪

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
今日は豚バラと大根を「デルモンテ トマトジュース」で煮込むレシピのご紹介です。
イタリアンっぽいですが、かくし味におしょうゆを使っているので、ご飯にもよく合います！
作り置きしておくと重宝する一品ですよ～♪
それでは、スタート♪

材料（２人分）

  • 豚バラ肉
    ３００ｇ
  • （Ａ）ねぎの青い部分
    １本分
  • （Ａ）にんにく（つぶしておく）
    ２片
  • （Ａ）料理酒
    大さじ２
  • 大根
    １／６本
  • （Ｂ）デルモンテ トマトジュース
    ２カップ
  • （Ｂ）赤ワイン（なければ料理酒）　
    ５０ＣＣ
  • （Ｂ）おろしにんにく
    小さじ１／２
  • （Ｂ）しょうゆ
    小さじ１
  • （Ｂ）塩
    少々
  • （Ｂ）こしょう
    少々
  • エクストラバージンオリーブオイル
    小さじ１
  • せん切りキャベツ、ミニトマト
    適宜

つくり方

  • 1鍋にたっぷりの水と豚バラ肉、（Ａ）を入れ、沸騰したら弱火で約３０分煮てざるに上げて水けをとる。
  • 2①の豚バラ肉を薄切りに、大根は一口大に切る。
  • 3鍋に②と（Ｂ）を入れ、クッキングペーパーなどで落し蓋をして、汁けがなくなるまで煮込む。
  • 4仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
  • 5器に好みの付け合わせを添え、④を盛る。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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