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【芽キャベツとベーコンのトマトジュース煮】

2019-01-31

作り置きして、パスタにもおつまみにも

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
芽キャベツが出回りはじめましたね。うちの畑でも芽キャベツが出来始めています。
ところで芽キャベツは、太い茎に直接貼りつくように生えているってご存知でしたか？
初めて見た時は、意外な形にびっくりしました。そして茎から外す時は結構力が要るんですよ。これから旬を迎える芽キャベツ。今日は「デルモンテ トマトジュース」でさっと煮たレシピをご紹介します。パスタにもおつまみにも、お弁当にも、たくさんつくっておくと重宝しますよ。それでは、スタート♪

材料（２人分）

  • 芽キャベツ
    ６個
  • ベーコン
    ２枚
  • オリーブオイル
    小さじ１
  • （Ａ）デルモンテ　トマトジュース
    １００ＣＣ
  • （Ａ）塩
    少々
  • （Ａ）黒こしょう
    少々

つくり方

  • 1芽キャベツはよく洗い、半分に切って耐熱容器に入れ、フタをして電子レンジ（６００Ｗ）で約１分あたためておく。ベーコンは細切りにしておく。
  • 2あたためたフライパンにオリーブオイルと①を入れて、軽く焦げ目をつける。
  • 3（Ａ）の材料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
このレシピに使われている商品は・・・
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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