【チキンのアップルビーンズ】
2019-02-03
節分豆で作るご馳走
こんにちは。ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。今日は節分ですね♪今日の夕食のメニューは決まっていますか？節分におススメしたい、節分豆を使用したご馳走「チキンのアップルビーンズ」をご紹介します。「デルモンテ アップルジュース」と「デルモンテ トマトケチャップ」を活用し、甘みとコクのあるソースはチキンとの相性抜群です！お子様も好む味付けになっています。
材料（１人分）
- オリーブオイル小さじ１
- 鶏もも肉１枚
- 塩１つまみ
- こしょう適量
- 酒大さじ２
- （Ａ）節分豆３０ｇ（水１００ｍｌで戻しておく）
- （Ａ）デルモンテ アップルジュース２００ｍｌ
- （Ａ）デルモンテ トマトケチャップ大さじ３
- クレソン適宜
つくり方
- 1鶏もも肉の両面に塩とこしょうをふる。
- 2フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを加え、鶏もも肉を皮目から焼く。
- 3皮目が焼けたらひっくり返し、酒を加えて蓋を閉じ、2～3分蒸し焼きにする。
- 4蓋を取り、表面がカリッと焼けたら火を止める。
- 5別の鍋に（Ａ）を加えて中火にかけ、とろみが付いてきたら火を止める。
- 6鶏もも肉とソースをお皿に盛り、お好みでクレソンを添える。
このレシピに使われている商品は・・・
アップルジュース
完熟したりんごをしぼった100%ジュースです。ほどよい甘さと香りがそのまま生きています。
デルモンテならではの豊かな味わいとスッキリしたのどごしが魅力です。
濃縮果汁還元100%。
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デルモンテならではの豊かな味わいとスッキリしたのどごしが魅力です。
濃縮果汁還元100%。
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レシピ作成
白井 ありさ
さん
フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション（ホームクッキングジャパン）の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。
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