【真っ白い坦々麺】

2019-02-19

白いけど赤い!サプライズが楽しい

こんにちは。
寒い夜は、市販のラーメンで、簡単に暖かい夕飯にする薦田富美子です。
丼を覆い尽くす、まるで雪のようなまっしろのメレンゲ。でも下には真っ赤な辛い坦々麺スープが隠れています。「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」とメレンゲがスープをマイルドに仕上げてくれますので、辛いものが苦手な方でもまろやかにいただけます。市販の坦々麺の商品を使い、あとはご自身で好きな具を乗せてください。
食べる瞬間に「わ~」っと歓声が上がること間違いなし!
ちょっと楽しい食卓になるでしょう。
会話も弾ませて楽しい夜に!さあ、どうぞ。

材料2人分

  • (A)豚ひき肉
    100g
  • (A)長ねぎみじん切り
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    大さじ2
  • チンゲン菜
    1/2株
  • 白髪ねぎ
    適宜
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 市販の坦々麺
    2人分
  • デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    250ml
  • 卵白
    2個分
  • ひとつまみ

つくり方

  • 1フライパンにごま油を熱し、(A)を入れて炒める。色が変わったら「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」大さじ2を入れて水分がなくなるまで炒める。
  • 2チンゲン菜はさっとゆでて4等分にする。
  • 3市販の坦々麺のスープを鍋に入れ、「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」を加えて、よく混ぜて温める。
  • 4卵白は塩を加えてツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。
  • 5鍋にお湯を沸かし、ラーメンをゆでる。器に盛り、スープを注ぎ、①、②、白髪ねぎ、白すりごまを盛る。最後に③をのせて出来上がり!
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加トマトジュース
世界中のトマトの本場から選抜した完熟トマトをブレンドしています。
食塩無添加。
機能性表示食品(関与成分:GABA 血圧が高めの方に)です。
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レシピ作成
薦田 富美子
さん
食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案&調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。
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