2019-03-10

ふっくらジューシーが嬉しい♪

こんにちは、牛原琴愛です。
今日は「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」で作るトマトチキンソテーをご紹介します♪
シンプルなメニューだからこそ、ひと手間かけて「美味しい！」って言われたいですよね。
今回は蒸し煮にして、お肉をふっくらジューシーに仕上げます。「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」だから、うま味とコクに加え、優しい酸味がお肉を美味しくしてくれます。ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。

材料（１人分）

鶏もも肉
１枚
塩、こしょう
各少々
（Ａ）デルモンテ食塩無添加トマトジュース
１ カップ
（Ａ）ローズマリー
１枝
（Ａ）はちみつ
小さじ１
（Ａ）塩
少々
お好みの野菜
適量

つくり方

1鶏肉は半分に切り、包丁で両面に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。（この切り込みが、蒸した時にふっくらジューシーにしてくれます！）
2熱したフライパンに皮目から鶏肉を入れ、両面に焼き色を付ける。
3（Ａ）を加えてフタをして５分蒸し煮にする。フタを外して肉をひっくり返し、さらに２分加熱する。
4③を皿に盛り付け、残ったソースは半量になるまで煮詰めて、お肉にたっぷりかける。付け合わせにお好みの野菜を添える。（今回は焼いたスナップエンドウ、かぶ、にんじんと、トレビスを添えました。）

このレシピに使われている商品は・・・

食塩無添加トマトジュース

世界中のトマトの本場から選抜した完熟トマトをブレンドしています。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。

2020年度日経POSセレクションロングセラーに選出されました！
※（カテゴリ：ペットボトル入りトマトジュース、期間：2010年〜2019年）

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レシピ作成

牛原琴愛

さん

多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。

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