【トマトチキンソテー】

2019-03-10

ふっくらジューシーが嬉しい♪

こんにちは、牛原琴愛です。
今日は「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」で作るトマトチキンソテーをご紹介します♪
シンプルなメニューだからこそ、ひと手間かけて「美味しい!」って言われたいですよね。
今回は蒸し煮にして、お肉をふっくらジューシーに仕上げます。「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」だから、うま味とコクに加え、優しい酸味がお肉を美味しくしてくれます。ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
このレシピに使われている商品は・・・
食塩無添加トマトジュース
完熟トマトの香りや味わいをさらにおいしく引き出しました。世界中から選りすぐった完熟トマトをベストな配合でブレンドしています。
本品1本に14個分の完熟トマトを使用しています。
機能性表示食品(GABA):届出番号C343(*)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。

*食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。


〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。

材料1人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 塩、こしょう
    各少々
  • (A)デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    1 カップ
  • (A)ローズマリー
    1枝
  • (A)はちみつ
    小さじ1
  • (A)塩
    少々
  • お好みの野菜
    適量

つくり方

  • 1鶏肉は半分に切り、包丁で両面に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。(この切り込みが、蒸した時にふっくらジューシーにしてくれます!)
  • 2熱したフライパンに皮目から鶏肉を入れ、両面に焼き色を付ける。
  • 3(A)を加えてフタをして5分蒸し煮にする。フタを外して肉をひっくり返し、さらに2分加熱する。
  • 4③を皿に盛り付け、残ったソースは半量になるまで煮詰めて、お肉にたっぷりかける。付け合わせにお好みの野菜を添える。(今回は焼いたスナップエンドウ、かぶ、にんじんと、トレビスを添えました。)
レシピ作成
牛原 琴愛
さん
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching~ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の6次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
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