【ほうれん草入りハートのスコーン】

2019-03-21

春!気分を上げてヘルシーなスコーンを

こんにちは。
春になると、お弁当を持ってピクニックをしたくなる薦田富美子です。
お外に出かけるとき、持っていくのにぴったりなスコーンを作ってみました。
大好きな彼氏や家族との時間、ちょっと気分が上がるようにハート型で抜き、形にもこだわって。
ほうれん草のみじん切りと「デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース」を加えて、ヘルシーに。おかずにはハムや、チキンサラダと一緒にいかがでしょう?
ピクニックやティータイムのお供に、さあどうぞ!
このレシピに使われている商品は・・・
食塩無添加野菜ジュース
まるで家庭でしぼったジュースのように濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。すっきりとした味わいの秘密は独自製法の野菜ピューレー(セロリなど)と香辛料のブレンドです。
緑黄色野菜を中心に旬に収穫した21種類の野菜を使用しています。
コップ1杯(200ml)に緑黄色野菜220g以上を使用(*1)しています。
機能性表示食品(GABA):C344(*2)
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
1日コップ1杯(200ml)を目安にお飲みください。

*1:野菜を使用しておりますが、加工した野菜の栄養価は生野菜とは異なります。
*2:食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は事業者の責任において特定の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。

〈摂取上の注意〉本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤等の医薬品を服用している方は医師、薬剤師にご相談ください。

材料ハート型8個分

  • (A)薄力粉
    200g
  • (A)ベーキングパウダー
    大さじ1
  • (A)無塩バター
    100g
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • 茹でほうれん草
    30g
  • デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース
    70ml

つくり方

  • 1茹でほうれん草は、水けを絞り、みじん切りにしておく。
  • 2無塩バターは1.5センチ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3②と(A)の材料をフードプロセッサーに入れ、バターが粉チーズのようにさらさらしてくるまで撹拌する。
  • 4③に①を加えて、さらに撹拌する。
  • 5④に「デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース」を加え攪拌し、ひとまとまりになってきたらラップを広げた台に取り出す。なめらかにまとまるまで数回こね、上からラップで覆い、綿棒で厚さ1.5センチに伸ばしてハート型で抜く。
  • 6天板にオーブンシートを敷いて並べ、上面にハケで牛乳(分量外)を塗って、200℃に温めたオーブンで10分焼く。
レシピ作成
薦田 富美子
さん
食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案&調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。
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