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【春野菜のトマト酢豚】

2019-03-27

トマトの酸味が爽やか！

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
酢豚に「デルモンテ トマトジュース」を使って、トマトの酸味が爽やかな酢豚を作ってみました。春野菜を加えて野菜もたっぷり。
中華のようなイタリアンのような、ご飯のすすむ味です。
それでは、スタート♪

材料（２人分）

  • 豚ロースシチュー用
    ３００g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • 新玉ねぎ
    １個
  • 春にんじん
    １／２本
  • ピーマン
    １個
  • パプリカ（黄）
    １／４個
  • パセリ（飾り用）
    適宜
  • （Ａ）デルモンテ トマトジュース
    ２００ｍｌ
  • （Ａ）酢
    大さじ３
  • （Ａ）砂糖
    大さじ２
  • （Ａ）しょうゆ
    大さじ２
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

つくり方

  • 1（Ａ）を混ぜ合わせる。
  • 2野菜は一口大に切る。
  • 3豚肉に塩こしょうをもみこみ、片栗粉をまんべんなくまぶしつける。
  • 4１７５℃にあたためた油で、②をさっと揚げ、③は約３分火が通るまで揚げる。
  • 5フライパンに①を入れ、中火であたためたら、④を入れて絡め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  • 6皿に盛り、パセリを飾る。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
トマトジュース
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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