2019-04-10

トマトＬoverのためのトマトゼリー

こんにちは🍅野菜ソムリエの木幡雪絵です。
最近、スーパーのトマト売場って、充実しているなあと最近つくづく思います。カラフルなトマト、いろいろな形や大きさのトマト、ブランド名がついたトマト。。。多種にわたるトマトが並んでいます。それだけニーズがあり、トマト好きな方が増えているということなんでしょうね～。
私も例にもれず、トマトが大好きで、サラダにしたり、トマトジュースを飲んだり、毎日欠かさずトマトを楽しんでいるトマトＬoverのひとりです♪
今日は、カラフルなトマトをいただいたので、そのまま食べてしまわずに、ゼリーにアレンジ！「デルモンテトマトジュース」の赤いゼリーの上に、カットしたトマトの断面や色が映える透明のジュレをかけて、目でも舌でもトマトを楽しめるゼリーを作ってみました。
常温で固まり、形くずれしにくい海藻生まれのアガーは、ゼラチンのように水でふやかす手間がいらず、ツルルンなめらかなゼリーが簡単にできるので、おススメですよ。
それでは、スタート♪

材料（２人分）

デルモンテトマトジュース
４０ｍｌ
アガー
２ｇ
水
８０ｍｌ
（Ａ）砂糖
小さじ１
（Ａ）アガー
２ｇ
プチトマト（お好みの種類で）
適量

つくり方

1（Ａ）の材料をよく混ぜ合わせておく。
2プチトマトは薄切りにしておく。
3鍋に「デルモンテトマトジュース」を入れて強火で火にかけ、アガーをダマにならないよう少しずつ加え、スプーンでかき混ぜて、溶かす。沸騰したら火を止めて、器に注ぎ入れ、氷を入れたバットに器をつけて冷やす。
4鍋に水を入れて強火で火にかけ、①をダマにならないよう少しずつ加え、スプーンでかき混ぜて、溶かす。沸騰したら火を止めて、別の容器に移し、あら熱をとる。すぐに固まるので、固まったら、フォークなどでかき混ぜてジェル状にする。
5③に②をのせ、④をかけて、冷蔵庫で冷やす。

このレシピに使われている商品は・・・