2019-08-09

切って注ぐだけ！きゅうりとアボカドとチーズの冷製トマトスープ

そのまま食べられる食材だけを使用しためちゃくちゃ簡単なスープ。チーズの塩気がアボカドとよく合い、きゅうりの食感が爽やかなアクセントになって美味しいです。本つゆを加えることで、酸味がおさえられ、食材との相性もよくなります。

材料（1人分）

デルモンテ　リコピンリッチトマト飲料
150ml
キッコーマン　濃いだし本つゆ
小さじ1
アボカド
1/4個
きゅうり
1/4本
プロセスチーズ
1ピース（15g位）
デルモンテ　エキストラバージンオリーブオイル
適量

つくり方

1アボカドは薄切りにし長さを半分に切る。きゅうりは5mm角に切る。プロセスチーズは1cm角に切る。
2器に＜A＞を注ぎ、①をちらし、オリーブオイルを回しかける。

このレシピに使われている商品は・・・

リコピンリッチトマト飲料

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冷製スープ

レシピ作成

山本ゆり

さん

料理コラムニスト
1986年、大阪府生まれ＆在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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