2022-03-10

切って注ぐだけ！きゅうりとアボカドとチーズの冷製トマトスープ

そのまま食べられる食材だけを使用しためちゃくちゃ簡単なスープ。チーズの塩気がアボカドとよく合い、きゅうりの食感が爽やかなアクセントになって美味しいです。本つゆを加えることで、酸味がおさえられ、食材との相性もよくなります。

材料（1人分）

デルモンテ　リコピンリッチトマト飲料
150ml
キッコーマン　濃いだし本つゆ
小さじ1
アボカド
1/4個
きゅうり
1/4本
プロセスチーズ
1ピース（15g位）
デルモンテ　エキストラバージンオリーブオイル
適量

つくり方

1アボカドは薄切りにし長さを半分に切る。きゅうりは5mm角に切る。プロセスチーズは1cm角に切る。
2器に＜A＞を注ぎ、①をちらし、オリーブオイルを回しかける。

このレシピに使われている商品は・・・

リコピンリッチトマト飲料

完熟トマトの甘みと旨みを生かした濃厚な味わいの濃縮トマト飲料です。
トマトジュースの2倍のリコピン量（当社食塩無添加トマトジュース比）です。
食塩無添加。

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レシピ作成

山本ゆり

さん

料理コラムニスト
1986年、大阪府生まれ＆在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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