2021-10-10

お豆とベーコンのペンネスープ

Name: お豆とベーコンのペンネスープ
Yield: １人分
Ingredients: ペンネ(乾・３分茹でのもの) 15g; ベーコン（塊） 20g; ミックスビーンズ 20g; ＜A＞コンソメ（顆粒） 小さじ1/2; ＜A＞水 大さじ4; デルモンテ リコピンリッチベジタブル 野菜飲料 100ml; デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 適量; ドライパセリ 適量

【人気ブロガー　山本ゆり氏開発レシピ】
ペンネの下茹でナシ!直接マグカップに入れて完成する簡単でボリューム感のあるペンネスープです。お豆とトマトとオリーブオイルが一度に摂れて、朝から栄養バランスもばっちり！

材料（１人分）

ペンネ(乾・３分茹でのもの)
15g
ベーコン（塊）
20g
ミックスビーンズ
20g
＜A＞コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
＜A＞水
大さじ4
デルモンテリコピンリッチベジタブル野菜飲料
100ml
デルモンテエキストラバージンオリーブオイル
適量
ドライパセリ
適量

つくり方

1ベーコンは７ｍｍ角の棒状に切る。
2耐熱性のマグカップに、ペンネ、ベーコン、ミックスビーンズ、（Ａ）を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
3リコピンリッチベジタブル野菜飲料を加え、再びラップをかけずに１分加熱する。オリーブオイルをまわしかけ、パセリをふる。

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レシピ作成

山本ゆり

さん

料理コラムニスト
1986年、大阪府生まれ＆在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
▼ブログ
含み笑いのカフェごはん『syunkon』
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