きのことウインナーのトマトチャウダー

2019-10-10

フライパン1つ!きのことウインナーのトマトチャウダー

うまみの出るきのことウインナーを使った秋冬にぴったりなトマトスープ。豆乳を最後に加えることで、まろやかに美味しく仕上がります。
このレシピに使われている商品は・・・
リコピンリッチ トマト飲料
完熟トマトの甘みと旨みを活かした濃厚な味わいの濃縮トマト飲料です。
トマトジュースの1.5倍のリコピン量(当社食塩無添加トマトジュース比)
食塩無添加
トマト100%

材料2人分

  • しめじ
    1/2パック(50g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • ウインナーソーセージ
    4本
  • デルモンテ オリーブオイル(326g硬質ボトル)
    小さじ2
  • <A>デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料
    300ml
  • <A>砂糖
    小さじ1
  • <A>塩
    小さじ1/4
  • キッコーマン おいしい無調整豆乳
    50ml
  • ドライパセリ
    適量

つくり方

  • 1しめじを小房に分け、玉ねぎを薄切りにし、ウインナーソーセージをななめ3等分にする。
  • 2フライパンにオイルを熱し、しめじ、玉ねぎ、ウインナーソーセージを炒め、しんなりしたら<A>を加える。
  • 3ひと煮立ちしたら豆乳を加えて火を止め、器に盛り、パセリをふる。

    ※栄養分析値に、ドライパセリは含まれません。
レシピ作成
山本ゆり
さん
料理コラムニスト
1986年、大阪府生まれ&在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
▼ブログ
含み笑いのカフェごはん『syunkon』
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