2019-10-10

フライパン１つ！きのことウインナーのトマトチャウダー

うまみの出るきのことウインナーを使った秋冬にぴったりなトマトスープ。豆乳を最後に加えることで、まろやかに美味しく仕上がります。

材料（２人分）

しめじ
1/2ﾊﾟｯｸ(50g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
ウインナーソーセージ
4本
デルモンテオリーブオイル（326g硬質ﾎﾞﾄﾙ）
小さじ2
＜A＞デルモンテリコピンリッチトマト飲料
300ml
＜A＞砂糖
小さじ1
＜A＞塩
小さじ1/4
キッコーマンおいしい無調整豆乳
50ml
ドライパセリ
適量

つくり方

1しめじを小房に分け、玉ねぎを薄切りにし、ウインナーソーセージをななめ3等分にする。
2フライパンにオイルを熱し、しめじ、玉ねぎ、ウインナーソーセージを炒め、しんなりしたら＜A＞を加える。
3ひと煮立ちしたら豆乳を加えて火を止め、器に盛り、パセリをふる。

※栄養分析値に、ドライパセリは含まれません。

このレシピに使われている商品は・・・

リコピンリッチトマト飲料

完熟トマトの甘みと旨みを生かした濃厚な味わいの濃縮トマト飲料です。
トマトジュースの2倍のリコピン量（当社食塩無添加トマトジュース比）です。
食塩無添加。

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レシピ作成

山本ゆり

さん

料理コラムニスト
1986年、大阪府生まれ＆在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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