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鶏むね肉の香味トマトあんかけ

2021-07-05

鶏むね肉の香味トマトあんかけ

にんにくと、トマトの香りが引き立つ一品！一口食べるとついついお酒が進んでしまう、お酒との相性バツグンのおつまみです。

材料（2〜3人分）

  • 鶏むね肉
    1枚（約400g）
  • 塩
    小さじ1/2
  • 白こしょう
    適量
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ3
  • ＜A＞デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    100ml
  • ＜A＞おろしにんにく
    1片分
  • ＜A＞おろししょうが
    1片分
  • ＜A＞しぼりたて生しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • ＜A＞マンジョウ米麹こだわり仕込み 純米本みりん
    大さじ1
  • ＜A＞砂糖
    小さじ2

つくり方

  • 1鶏むね肉は皮を取り除き縦半分に切った後、1〜1.5cm程度の厚さのそぎ切りにする。塩、白こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。＜Ａ＞は合わせておく。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れ揚げ焼きにする。時々返しながら火にかけ、中まで火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
  • 3＜Ａ＞を加え、強めの中火にして手早く炒め合わせ、とろみがついたら火を止める。
  • 4※チューブのにんにくやしょうがを使用する場合は、半分の量を使用してください。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加トマトジュース
世界中のトマトの本場から選抜した完熟トマトをブレンドしています。
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機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
栗原 心平
さん
料理家としてTVや雑誌、公式YouTubeで活躍。
2021年夏より子供向けオンライン教室「ごちそうさま
クッキングスクール」がスタート！
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