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【えびとグリーンアスパラのトマトクリームパスタ】

2018-04-13

春色トマトクリームパスタ

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
そろそろグリーンアスパラが旬を迎えます。旬のグリーンアスパラは茹でたり、炒めたり、どんなメニューにしても美味しいですよね♪今日はトマトジュースを使ったトマトクリームパスタで楽しむメニューをご紹介します。レモンの爽やかな風味がアクセントになったレシピです。それでは、スタート♪

材料（2人分）

  • スパゲッティ（乾麺）
    ２００ｇ
  • えび
    ６尾
  • にんにく（みじん切り）
    １片
  • グリーンアスパラ
    ４本
  • （A）デルモンテ 食塩無添加トマトジュース
    ３０ｍｌ
  • （A）牛乳
    ５０ｍｌ
  • （A）顆粒コンソメ
    小さじ１
  • （A）レモンの皮（細切り）
    適宜
  • レモン汁
    小さじ１
  • ハーブソルト（なければ普通の塩）
    適宜
  • 黒こしょう
    適宜
  • オリーブオイル
    適宜

つくり方

  • 1えびは殻をむき、背の部分を切って背ワタを出してよく洗い、水けをふきとる。
  • 2グリーンアスパラは食べやすい大きさに、レモンの皮は細く切っておく。
  • 3スパゲッティはパッケージに書いてある時間より１分ほど短く茹でる。
  • 4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてあたため、香りがでてきたら①と②のグリーンアスパラを入れ、さっと焼いて火を通し、一旦取り出しておく。
  • 5④のフライパンに（A）を入れ沸騰したら、③と④、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、ハーブソルトと黒こしょうで味をととのえる。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加トマトジュース
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機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
木幡 雪絵
さん
国内食品会社2社で経験を積んだ後、フリーのフードコーディネーターに。企業向けのレシピ提案や商品開発などをメインに、野菜ソムリエとして、野菜の食育ワークショップや料理教室を行っています。
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