• instagram
  • facebook
  • twitter
SNS更新中！

【野菜ジュースで作るゼッポリーニ】

2018-04-23

あおさのり入りイタリアのおつまみ揚げ

こんにちは。おつまみ大好き薦田富美子です。持ち寄りパーティーにぴったりなナポリの名物ゼッポリーニのご紹介です。
ゼッポリーニは、ピザの生地に海藻を入れて作るのが定番です。今回使った海藻は「あおさのり」。デルモンテ 食塩無添加野菜ジュースを入れて、海の旨味と野菜の旨味をミックスしました。このレシピはゆるい生地なので、スプーンで落とし揚げします。周りはカリッと、中はもっちりタイプで美味しく簡単にできますよ！

材料（ひと口大約１５個分）

  • （A）あおさのり（乾燥）
    ３ｇ
  • （A）デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース
    １カップ
  • 薄力粉
    ５０ｇ
  • 強力粉
    １００ｇ
  • 塩
    ５ｇ
  • ドライイースト
    ２ｇ
  • 揚げ油
    適量

つくり方

  • 1（A）を小鍋に入れてあおさのりを戻し、４０℃くらいにあたためておく。
  • 2ボウルに薄力粉と強力粉を入れて塩とドライイーストは入れる位置を離して加える（ドライイーストは塩と一緒にすると発酵しづらくなってしまうため）。
  • 3②のドライイーストのところに①を注ぎ、全体にゴムベラで良く混ぜる。ラップをして暖かいところで約１時間放置する（全体が少し膨らんでふつふつと穴が空いてきたら発酵終了）。
  • 4揚げ油を１６０℃に熱し、③をスプーンですくい、落とし揚げする。途中でひっくり返し中まで火を通す。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加野菜ジュース
濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
続きを見る
このレシピを共有する
  • share line
  • share twitter
  • share facebook
  • share pocket
  • share hatena
  • print
このレシピに関連するキーワード
レシピ作成
薦田 富美子
さん
食品会社で商品開発業務に従事した後、フードコーディネーターの資格を取得、料理学校兼キッチンスタジオでのアシスタント、講師を経て、フードコーディネーターとして様々な仕事を経験する。

現在は、知人のデリ立ち上げに関わり、メニュー提案＆調理を行う。また、テレビ通販でのフードコーディネートや料理提案、企画提案や撮影、フードイベントや展示会での料理制作、料理教室やクッキングヘルパー等を行う。高齢者男性への料理教室講師も好評。
おすすめレシピ
最新のレシピ