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【金糸瓜のトマトパスタ風】
トマトジュースと金糸瓜でヘルシーパスタ♪
「野菜ソムリエ？」 と、まだ首をかしげる方も少なくありませんので、ざっとご紹介。 一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間の資格で、野菜・果物の幅広い知識を身につけ、それぞれに経験を積んで、様々な立場から生産者と生活者の架け橋として活動する人のこと。こちらの場でも、ちょっと気になる野菜や果物について、定期的にご紹介させていただきますね。 【vol.1 金糸瓜】 初回は今が旬、このところ人知れず認知度を高めてきた、かぼちゃの仲間「金糸瓜」です。ウリ科カボチャ属ペポ種に属し、正式名は「金(きん)糸瓜(しうり)（きんしうり）」。その特徴から和名は「そうめんかぼちゃ」、英名は「Spaghetti squash＝スパゲッティ スカッシュ」とも呼ばれています。７～８月にかけて収穫されますが、保存性が高いため、冬まで美味しく食べられます。 ずっしりとしたかぼちゃのような見た目とはうらはらに、食感はシャキシャキとし、栄養価的にはきゅうりに近く、実はとても低カロリー。個性的なのはその変身ぶりで、加熱すると繊維が離れて、麺のようにほぐれてくるところ。だから“そうめんかぼちゃ”なんです！ そうめんかぼちゃを輪切りにして、スプーンなどでワタと種を取り除いてから茹でます。はしがスッと通るくらいになったら流水にあてると、みるみるうちに麺のようにほぐれてきます。茹でる際の野菜ソムリエ的なポイントとしては次の４点です。 ① 沸騰した湯に入れる ② 塩は入れない ③ 茹ですぎない ④ 茹で上がったらすぐに流水にあててほぐす 茹でた後の食べ方は、そうめんのようにつけだれにつけたり、酢のものやマヨネーズであえてサラダ、味噌汁の実、砂糖と煮てジャムにしても。金糸瓜に強い味の個性がないので、幅広く楽しむことができます。 今回は、トマトジュースと合わせてみました。 パスタのようで、じつは野菜。ヘルシーなところと飽きの来ない食感とが嬉しい一品です。お近くのスーパーでも、片隅でひっそりと売られているかもしれませんので、是非一度お持ち帰りしてみてください♪使用
商品食塩無添加トマトジュース -
【はんぺんポタージュ】
はんぺんがポタージュに！
今日は、真っ赤なポタージュのご紹介！ トマトの旨みたっぷりな、「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を使います。 一緒に入れるのは、なんとはんぺん！ 材料をミキサーで混ぜるだけで完成です。 はんぺんの甘みと、トマトの甘みがとてもおいしいポタージュです。 お試しください！使用
商品リコピンリッチ トマト飲料 -
【タコライス風トマトサラダ】
トマトで夏疲れとさようなら～♪
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商品食塩無添加トマトジュース -
【ビーツとパイナップルのジュース】
ビーツは生絞りで飲んでみて！
使用
商品パイナップルジュース -
【ソルティドッグ風 キウイソーダ】
今日はキウイの日！
使用
商品キウイ５０％ -
【レンジで簡単バーニャカウダソース】
野菜大好き！
使用
商品リコピンリッチベジタブル 野菜飲料 -
【なすのファルシ】
なすの絶品料理！
使用
商品食塩無添加トマトジュース -
【夏野菜のスープカレー】
野菜ジュースでスープカレー
使用
商品食塩無添加野菜ジュース -
【トマト麹のローストチキン】
手作りトマト麹でお肉をやわらか～く！
使用
商品食塩無添加トマトジュース -
【塩昆布とベジリッチかけ冷奴】
ちょいかけで美味しい
使用
商品リコピンリッチベジタブル 野菜飲料 -
【マンゴーフレンチトースト】
休日のブランチにいかが？
使用
商品マンゴー２０％ -
【ズッパイングレーゼ】
ひんやりイタリアンデザート
使用
商品HEALTHY GARDEN クランベリー＆ざくろ -
【お酢とクランベリーのシャリシャリカクテル】
お酢入りカクテルで気分爽快♪
使用
商品クランベリー２０％ -
【マカロニジャンバラヤ】
マカロニで作るフライパンジャンバラヤ
使用
商品食塩無添加野菜ジュース -
【肉巻きズッキーニ】
おかずにもおつまみにも♪
使用
商品リコピンリッチベジタブル 野菜飲料 -
【スイカみたいな？トマトゼリー】
トマトジュースにお砂糖を入れると。。。
使用
商品食塩無添加トマトジュース -
【レインボーサラダ】
手作りコブドレッシング♪
使用
商品食塩無添加トマトジュース -
【クランベリー・キール・ロワイヤル】
キール・ロワイヤル風カクテルで乾杯♪
使用
商品HEALTHY GARDEN クランベリー＆ざくろ -
【えびとパイナップルのアジアンサラダ】
パイナップルジュースをドレッシングに
使用
商品パイナップルジュース -
【キウイクラッシュゼリー】
クラッシュゼリーがポイント
使用
商品キウイ５０％