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【蒸し鶏のキャベツ巻き】

2018-06-11

濃厚ソースがぴったり！

こんにちは♪ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。
今回はキャベツで蒸し鶏と野菜を巻いた彩り鮮やかな一品をご紹介します。
味の決め手は「デルモンテ リコピンリッチベジタブル 野菜飲料」を使ったソースです♪
冷やすとよりいっそう美味しく召し上がれます。ぜひお試しください。

材料（１人分）

  • 鶏もも肉
    ４０ｇ
  • 酒
    大さじ１
  • 塩
    ２つまみ
  • こしょう
    少々
  • キャベツ
    １枚
  • にんじん
    １／６本
  • きゅうり
    縦１／４本
  • パプリカ
    １／８個
  • （A）デルモンテ リコピンリッチベジタブル 野菜飲料
    ５０ｍｌ
  • （A）味噌
    小さじ１

つくり方

  • 1鶏もも肉に塩とこしょうをふり、耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ラップをして６００Wの電子レンジで３分加熱する。冷めたら手で食べやすい大きさに裂く。
  • 2キャベツの芯を取り除いたら、耐熱皿にのせてラップをし、６００Ｗの電子レンジで１分加熱する。取り出したら水にさらす。
  • 3にんじんとパプリカをせん切りにする。
  • 4②のキャベツの水気をよく拭き取って広げ、その上に①と③ときゅうりを乗せ、きつめに巻き、６等分に切る。
  • 5（A）を合わせてよく混ぜる。
  • 6器に⑤のソースを盛り、その上に④を盛り付ける。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
リコピンリッチベジタブル 野菜飲料
完熟トマトの甘みと旨みに爽やかな香味野菜の風味が効いた濃厚野菜飲料です。
21種の野菜を使用しております。
コップ1杯(200ml)に1日分の野菜を使用しております。（厚労省推進・健康日本21の目標値は1日350g）。
野菜ジュースの2倍(当社食塩無添加野菜ジュース比)のリコピン量です。
食塩無添加。
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レシピ作成
白井 ありさ
さん
フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション（ホームクッキングジャパン）の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。
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