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【ピリ辛ポークピカタ】

2018-10-04

イタリアの伝統料理めしあがれ

こんにちは、仲野香織です。
今日はイタリアの伝統料理「ポークピカタ」のレシピのご紹介！
粉チーズ入りの卵液にくぐらせて焼いたお肉は、しっとり柔らかです。
冷めてもおいしく、お弁当にもオススメです。
「デルモンテ　食塩無添加野菜ジュース」を使ってピリ辛なソースをかけていただきます。
ご飯もすすむし、ビールもすすんじゃうかも！？

材料（１人分）

  • 豚肩ローススライス
    ４枚
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 薄力粉
    適量
  • 卵
    １個
  • 粉チーズ
    大さじ２
  • オリーブオイル
    大さじ１
  • キャベツ
    適量
  • ミニトマト
    ３個
  • ＜つけだれ＞
    　
  • （Ａ）「デルモンテ　食塩無添加野菜ジュース」
    大さじ２
  • （Ａ）にんにく（すりおろし）　
    少々
  • （Ａ）薄口しょうゆ
    小さじ１／４
  • （Ａ）塩・こしょう
    各少々
  • （Ａ）タバスコ　
    お好みの量

つくり方

  • 1豚肉に、塩こしょうをまぶし、下味をつける。卵をわりほぐし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。（Ａ）を混ぜ合わせ、つけだれを作る。キャベツはせん切りにする。
  • 2豚肉に薄力粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせて、オリーブオイルを入れたフライパンで両面焼く。
  • 3器にキャベツと豚肉を盛りつけ、（Ａ）のつけだれをかける。
このレシピに使われている商品は・・・
このレシピに使われている商品画像
食塩無添加野菜ジュース
濃厚で果肉感があり、すっきりとした味わいが特長の野菜ジュースです。
食塩無添加。
機能性表示食品（関与成分：GABA　血圧が高めの方に）です。
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レシピ作成
仲野 香織
さん
自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。

料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。

「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、

家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。

料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
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