【洋風バター肉じゃが】

2018-12-20

おしゃれな肉じゃがはいかが?

こんにちは。ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。子どもから大人まで根強い人気がある肉じゃが。いつもの肉じゃがも良いですが、たまには一風変わった洋風な肉じゃがはいかがですか?「リコピンリッチベジタブル 野菜飲料」を使用すれば、長く煮込まなくてもうま味たっぷりな肉じゃがになります♪バターが香り、見た目もおしゃれな一品です。ぜひ、新しく料理のレパートリーに追加してみてくださいね。
このレシピに使われている商品は・・・
リコピンリッチベジタブル 野菜飲料
完熟トマトの甘みと旨みに香味野菜の風味が効いた濃厚野菜飲料です。
21種の野菜を使用しております。
コップ1杯(200ml)に350g分の野菜を使用しております。(厚生労働省の「健康日本21」より)
野菜ジュースの1.5倍(*)のリコピン量。
食塩無添加。

*当社食塩無添加野菜ジュース比

材料2~3人分

  • じゃがいも
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ブロッコリー
    1/4房
  • 大さじ1
  • 200ml
  • リコピンリッチベジタブル 野菜飲料
    200ml
  • ブロックベーコン
    40g
  • (A)しょうゆ
    小さじ1/2
  • (A)コンソメ
    小さじ2
  • (A)バター
    20g

つくり方

  • 1じゃがいもは8等分、玉ねぎは4等分、ブロッコリーは一口大に切る。
  • 2ブロックベーコンは一口大に切っておく。
  • 3鍋を中火に熱し、油をひいて①を加えて炒める。
  • 4全体に油が回ったら水を加えて蓋をし、中火のまま5分煮る。
  • 5「デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料」と②を加えて蓋をし、中火のままさらに5分煮込む。
  • 6(A)を加えて全体を混ぜたら、火を止める。
レシピ作成
白井 ありさ
さん
フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション(ホームクッキングジャパン)の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。
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