2019-01-14

磯の香りがリッチ

Name: 【焼き牡蠣のトマトクリームスープ】
Yield: 1人分
Ingredients: デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料 ２５０ｍｌ; 生牡蠣（加熱用） ５粒; にんにく １／２片; オリーブオイル 大さじ１; 白ねぎ １／８本; 万能ねぎ 適宜; 塩 適宜; こしょう 適宜

こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
牡蠣の美味しい季節です。生牡蠣、牡蠣フライもよいですが、オリーブオイルで焼いた牡蠣を使って、クリーミーなスープにするのもおすすめですよ。牡蠣と「デルモンテリコピンリッチトマト飲料」の相乗効果で、うま味がリッチな美味しいスープになります。たくさん作ってパスタソースにしたり、お鍋の素として使うのもおすすめですよ。それでは、スタート♪

材料（1人分）

デルモンテリコピンリッチトマト飲料
２５０ｍｌ
生牡蠣（加熱用）
５粒
にんにく
１／２片
オリーブオイル
大さじ１
白ねぎ
１／８本
万能ねぎ
適宜
塩
適宜
こしょう
適宜

つくり方

1白ねぎ、万能ねぎは小口切り、にんにくは皮をむいて薄切りにしておく。牡蠣はペーパータオルで水けをとっておく。
2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてあたため、香りがでてきたら牡蠣と白ねぎを入れてよく炒める。両面にこんがり焼き目がついたら飾り用に２個残し、それ以外をフードプロセッサーなどでペースト状にする。
3②を鍋に戻し、「デルモンテリコピンリッチトマト飲料」を加えてあたため、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛りつけ、飾り用の牡蠣と万能ねぎをのせる。

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