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【切り干し大根　トマト風味】

2018-03-08

いつもの煮物をちょこっとアレンジ

こんにちは。 仲野香織です。
今日ご紹介するレシピは、お弁当のおかずにも、常備菜にもおススメ！
切り干し大根の煮物です。
デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料を使ってトマト風味に仕上げます。
完熟トマトの甘味とベーコンの塩気がよくあいます。
このレシピに使われている商品は・・・
リコピンリッチ トマト飲料
完熟トマトの甘みと旨みを活かした濃厚な味わいの濃縮トマト飲料です。
トマトジュースの2倍のリコピン量（当社食塩無添加トマトジュース比）
食塩無添加
トマト100%

材料（２人分）

  • 切り干し大根
    ３０ｇ
  • ベーコン
    ３５ｇ
  • にんじん
    ４０ｇ
  • 小松菜
    ６０ｇ
  • オリーブオイル
    小さじ２
  • （A） デルモンテ　リコピンリッチ　トマト飲料
    １５０ｍｌ
  • （A） 鶏ガラスープの素
    大さじ１
  • （A） オイスターソース
    小さじ１と１／２
  • ブラックペッパー
    適量

つくり方

  • 1切り干し大根はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。 ベーコンは２ｃｍ幅に切る。にんじんはせん切りに、小松菜は２ｃｍ長さに切る。
  • 2鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとにんじんと小松菜を炒める。 野菜が柔らかくなったら、切り干し大根と（A）を入れ炒める。
  • 3全体に味がからんだら、器に盛りつけ、ブラックペッパーをふる。
レシピ作成
仲野 香織
さん
自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。

料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。

「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、

家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。

料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
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