2019-03-23

ふんわり香ばしバナナ

こんにちは、牛原琴愛です。
今日は「デルモンテ　バナナ２６％」で作るバナナフライパンケーキをご紹介します。
ホットケーキミックスでお手軽に、もっちりとしたパンケーキをお楽しみいただけます♪
片面にバナナを埋め込み、グラニュー糖をふってから、バターを溶かしてキャラメリゼすると、ケーキみたいな仕上がりに。ホイップクリームなど添えても美味しくいただけます。

このレシピに使われている商品は・・・

バナナ２６％

世界で最もポピュラーなトロピカルフルーツのバナナ（キャベンディッシュ種使用）を、濃厚な甘い香りとやさしい味わいの果実飲料に仕上げました。豆乳や牛乳で割ってもお楽しみいただけます。

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材料（１枚分）

バナナ
１本
砂糖
大さじ１
デルモンテ　バナナ２６％
１／２カップ
ホットケーキミックス
１２５ｇ
グラニュー糖
大さじ１
バター
１５ｇ
粉砂糖（飾り用）
適宜
チャービル（飾り用）
適宜

つくり方

1ボウルに皮をむいたバナナ１／２本を入れてフォークの背でつぶし、砂糖と「デルモンテ　バナナ２６％」を加えて混ぜる。
2①にホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
3小さめのフライパン（１８～２０ｃｍ）に②を流してふたをして１５分弱火にかける。
4残りのバナナ１／２本を輪切りにして生地にのせ、表面にグラニュー糖をふる。生地を持ち上げてフライパンにバターを入れ、ひっくり返した生地を戻す。そのまま１０分ほど焼いたら出来上がり。

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レシピ作成

牛原琴愛

さん

多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。

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